మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే సూత్రం శరీరానికి ఒకటే. తృణధాన్యాలు, పచ్చి ఆకు కూరలు మరియు పండ్లు తినడం కంటే ప్రాథమిక మరియు సరళమైనది మరొకటి లేదు.
ధాన్యపు ఆహారాలు
వాస్తవానికి, లిస్బెత్ స్మిట్ ద్వారా హృదయపూర్వక ధాన్యపు రొట్టెతో చాలా ఆహారాలు సరిపోలడం లేదు. అసంతృప్త కొవ్వులతో పాటు, ఈ రొట్టెలో 4 రకాల ధాన్యపు పిండి నుండి మంచి కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ ఉన్నాయి: బుక్వీట్, బార్లీ, రై మరియు గోధుమ; 3 రకాల విత్తనాలు: లిన్సీడ్, పొద్దుతిరుగుడు, గుమ్మడికాయ మరియు రోల్డ్ వోట్స్ మరియు గోధుమ ఊక వంటి 2 ఇతర పదార్థాలు.
ఈ రొట్టె తయారీకి సంబంధించి కఠినమైన మరియు వేగవంతమైన నియమాలు లేనందున, అదే సమయంలో మీ ఆహారంలో కొత్తదనం మరియు వైవిధ్యం కోసం కొన్ని పురాతన వారసత్వ ధాన్యాలను ఎందుకు మార్చకూడదు?
ఉదాహరణకు, అత్యంత పోషకమైనది ఫోనియో ధాన్యం గోధుమలలో కనిపించని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ప్రోటీన్లను సంశ్లేషణ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, దానిలో తక్కువ చక్కెర కంటెంట్ మధుమేహం ఉన్నవారికి ఆదర్శవంతమైన ఆహారంగా మారుతుంది.
జోవర్, మరోవైపు, గోధుమ లాంటిది; మరియు రొట్టెలో కాల్చవచ్చు. ఇందులో ఎక్కువగా కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొంత ప్రోటీన్ ఉంటాయి కానీ మొక్కజొన్న కంటే ఎక్కువ బి విటమిన్లు ఉంటాయి.
అప్పుడు ఉంది టెఫ్ దాని టోపీలో అనేక పోషక ఈకలు ఉన్నాయి: అధిక ఖనిజ కంటెంట్, అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో నిండిన ఆహారం మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం.
ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు
సాధారణంగా, అన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లలో ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు కెరోటినాయిడ్స్ ఉంటాయి, ఇవి అత్యంత సమర్థవంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌లు. ఉదాహరణకు, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు కూరలు విటమిన్ ఇ మరియు ఫోలేట్ యొక్క మంచి వనరులు, ఇవి మెదడు సంకోచానికి కారణమైన అమైనో ఆమ్లాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి. ఆకు కూరలు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విటమిన్ K యొక్క గొప్ప మూలం, ఇది అభిజ్ఞా పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడు శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ప్రత్యేకించి, మారుమూల ఆసియా ప్రాంతాలలో నివసిస్తున్న గ్రామస్తులు అడవి ఆకు కూరలతో జీవిస్తున్నారు మరియు దాని కోసం అధ్వాన్నంగా లేరు. ఉదాహరణకి, షిరియో దక్షిణ కొరియాలోని చెజు ద్వీపంలోని గ్రామస్తులు ఆహారం కోసం రోజూ 24 రకాల అడవి ఆకు కూరలను సేకరిస్తారు; వాటిలో ఉన్నప్పుడు మెదక్ భారతదేశంలోని ఆంధ్రప్రదేశ్ జిల్లా 79 రకాల సాగు చేయని ఆకు కూరలతో సజీవంగా ఉంది.
ఆసియన్ అర్బన్ మెనూ ఆకు కూరలతో విడదీయరాని అనుసంధానంతో ఉందని స్పష్టమవుతోంది. ఉదాహరణకు, ఆకు పచ్చని కూరగాయలలో థుల్స్ ఉన్నాయి. మొరోగో లీఫ్ పై మరియు చువాంగ్ షు చిహ్ యొక్క పాలకూర పాన్కేక్లు, అబుచోన్ ఫ్యామిలీ గ్రౌండ్ వేరుశెనగలో చైనీస్ బచ్చలికూర మరియు మాల్కమ్ రిలే యొక్క యంగ్ గుమ్మడికాయ ఆకులతో మష్రూమ్ గ్రిల్స్ కాల్చారు.
అంతకు మించి, నూడుల్స్‌తో జత చేసిన ఆకు కూరలు ఈ సంవత్సరాల్లో ఒకే విధంగా ఉన్నాయి: వన్‌టన్ పుష్పించే చైనీస్ క్యాబేజీ మరియు ఫ్లాట్ డౌతో నూడిల్ సూప్ ఆంక్షలు మియాన్ తరిగిన బంగాళాదుంప ఆకులతో నూడిల్. అదనంగా, మేడమ్ లి-చెన్ తెల్ల క్యాబేజీ ఆకులైన టియాంటిన్ క్యాబేజీ ఆకులు, ఆవాలు మరియు తెల్ల క్యాబేజీ పూల కాండాలను అలంకరణగా ఉపయోగించడం ఆహార ఎంపికలకు మరియు ఆరోగ్యానికి మధ్య సంబంధాన్ని చూపుతుంది.
అయితే, ఆకుకూరల కోసం రెసిపీ కేవలం గ్రామీణ చైనాలోని హెలెన్ క్లూక్స్ ట్రావెల్స్ నుండి అల్లంతో తెల్ల క్యాబేజీ. అతిథులకు ఆకుకూరలు అరుదుగా వడ్డించడం దీనికి కారణం కావచ్చు.
పండ్లు: అవోకాడో మరియు సఫౌ
ఏమైనప్పటికీ, పండ్ల సహజ చక్కెరలు మీ మెదడును ఉత్తేజపరుస్తాయి. ఉదాహరణకు, అవోకాడో మీ మెదడుకు రక్తం మరియు ఆక్సిజన్ ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, విల్లనోవా విశ్వవిద్యాలయం నుండి ఒక వెబ్‌సైట్ సూచిస్తుంది. అదనంగా, కాన్వాస్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ ప్రకారం, అవోకాడోస్‌లోని ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వులు మీ మెదడు కణ త్వచాలను సరళంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. చివరగా, యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ E యొక్క గొప్ప వనరుగా, ఈ పండు అల్జీమర్స్ అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు, మోరిస్ పరిశోధన సూచించినట్లు.
సఫౌ
ఇప్పటికీ, అవోకాడో ఒక కొత్త పోటీదారుని కనుగొంది సఫౌ లేదా వెన్నపండు, ఉష్ణమండల ఆఫ్రికన్ అటవీ పండు, ఇది అవోకాడో ప్రోటీన్ మరియు ఆలివ్‌లోని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కలయిక. ఇది విటమిన్ A మరియు C వంటి శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి మీ మెదడును రక్షిస్తుంది. మరీ ముఖ్యంగా, దీని మెగ్నీషియం నిల్వలు నరాల పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి మరియు మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
అందువలన, ఉత్తమ మెదడు ఆహారాల చుట్టూ ఎటువంటి రహస్యం లేదు; నిజానికి, అది లేకపోవడం వల్ల కంచెకు అవతలి వైపు పచ్చగా ఉన్నట్లు అనిపిస్తుంది.